Винарска изба Йоргов
Винарска изба Йоргов

Винарска изба Йоргов – Чисто удоволствие, без преструвки

Баща ни – Данчо Йоргов създаде Винарска изба “Йоргов” през 2006г. с идеята да произвеждаме вина изключително и само от грозде. Избата ни е малка и спретната – с капацитет само около 10 000 литра. Почти целият ни производствен процес е ръчен и това е едно от нещата, с които най-много се гордеем.   По време на кампаниите всяка есен е ангажирано цялото ни семейство, децата ни пораснаха покрай касетите с грозде и помагаха, за да ги почерпи дядо с прясно изцеден гроздов сок.  Малкият капацитет ни позволява всяка стъпка от продължителния път на гроздето от лозето до бутилката вино да бъде внимателно обгрижена. Наследявайки семейните традиции от миналия век на потомствени лозари, бъчвари и винари, ние произвеждаме вина по класическата рецепта – само и единствено от добре узряло грозде, което сами подбираме всяка година от лозята на утвърдени лозари в региона. Самото грозде се бере задължително в слънчеви дни и то, когато е наистина добре узряло и с висока захарност. Ферментацията протича във винификатори от неръждаема стомана, което гарантира чистотата и автентичния вкус на гроздовия сок.

Предлагаме млади вина, носещи в себе си свежестта, буйният нрав и чарът на младостта.
Обичаме да казваме, че ние продаваме вино, а не опаковка, затова вината ни се реализират основно като наливни. 

Реколта 2023 при нас включва млади вина от сортовете Тамянка, Траминер, Ркацители, Розе – Каберне фран и Мерло. За да спазим семейните традиции всяка година произвеждаме и ограничено количество наложен пелин по оригинална рецепта – с букет от билки и плодове от нашата градина.