Веган „Дроб сърма“ за Великден – Лекота и Вкус в Едно

Традиционната дроб сърма е част от българската празнична трапеза, но тук ѝ вдъхваме нов живот – без животински продукти, с любов към живота. Ще преродим ястието в нещо познато, в по-лек и пълноценен за храносмилането вариант.

Необходими съставки: (за 4 порции)

• 1 чаена чаша киноа (предварително накисната)
• 300 г гъби печурка
• 1 голяма глава лук
• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка пресен магданоз и джоджен
• 1 супена лъжица кокосово масло
• Подправки: 1 супена лъжица червен пипер, 1 чаена лъжичка бял пипер, морска сол на вкус.

За заливката:

• 3 супени лъжици брашно от елда (или друго безглутеново)
• 1 чаена чаша ядково мляко
• 1 чаена лъжичка хранителна мая
• 1/2 чаена лъжичка куркума
• Щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на ситно лука и гъбите, задушете ги в малко вода (около 50 мл.) за 4–5 минути.
2. Измийте накиснатата киноата и добавете, заедно със сухите подправки, кокосовото масло и 2 чаени чаши вода. Разбъркайте и прибавете ситно нарязаните магданоз и джоджен.
3. Изсипете сместа в тавичка и печете на 200°C за 10–15 минути.
4. Пригответе заливката, като смесите всички съставки и разбъркате с кухненска тел за разбиване. Залейте ястието равномерно и допечете за още 4–5 минути, докато заливката стегне.

„Великден е време за обновление – не само за вярата, но и в начина, по който се грижим за себе си. Тази веган дроб сърма е символ на баланс, вкус и осъзнатост. Ако искаш да се чувстваш добре, първо се погрижи за храносмилането си!“

Нека този Великден бъде ново раждане – не само на светлината, но и на Любовта в нас. ВДЪХНОВЯВАЩИ ПРАЗНИЦИ!

© Илора Споб

Разгледайте още интересни статии тук